舟山美食有哪些？
1、舟山帶魚
舟山帶魚是全國首批海鮮類地理標志證明商標海鮮，是舟山漁場四大經(jīng)濟魚類之一。舟山帶魚顯著特征為眼睛為黑色，有鱗片且容易脫落，骨小體肥，背脊上無凸骨，肉吃起來更嫩。
2、咸菜大黃魚
舟山群島海域是大黃魚的主要產(chǎn)地之一，大黃魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，有很高的經(jīng)濟和藥用價值，鮮食可紅燒、清燉、生炒等，烹調(diào)幾十種風味各異的菜肴。咸菜大黃魚是舟山人待客的家常菜，此菜魚肉鮮嫩，咸菜清香，湯呈乳白，味醇厚。以大黃魚，咸菜制作而成。
3、風鰻
所謂風鰻，就是海鰻捕上來剖開，讓其暴露在暖暖的冬陽下、凜冽的寒風中漸漸吹干。
在舟山，有“無鰻不成宴”之說。因為風鰻諧音“豐滿”，意思是豐滿圓滿，所以無論是婚、滿月、過年，必有風鰻一席之地。
4、普陀山觀音餅
普陀山觀音餅是在原來普陀山素餅制作工藝基礎(chǔ)上結(jié)合中國現(xiàn)代食品加工工藝和高科技生產(chǎn)工藝精制而成，經(jīng)過配料、拌料、搓皮、開餡、包餅、壓盤、烘烤等幾道環(huán)節(jié)。產(chǎn)品的原料多取之于舟山當?shù)刎S富的天然資源，具有濃郁的普陀山海天佛國的文化特點和地方特色。
5、舟山海鮮面
海鮮面是舟山十大名點之一，具有地方特色，面條柔滑湯鮮味美。基本材料包括面條、活皮蝦、蝦、蟶子、螃蟹等。是浙江舟山傳統(tǒng)的漢族面食。面條柔滑湯鮮味美,其濃郁富有營養(yǎng)的湯底和海鮮特有的鮮美讓人回味無窮。
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