北京不僅匯集了中國各地的風(fēng)味美食，同時(shí)也是世界美食的集散地。上萬家餐館，上千家老店、名店，百余家老字號(hào)餐廳和異國餐館，挑逗著食客的美食欲望。京菜是來北京旅游的首選美食。京菜的烹調(diào)方法可以概括為“爆炒燒燎煮，炸熘燴烤涮，蒸扒熬煨燜，煎糟鹵拌氽”，菜肴口味以脆、香、酥、鮮為特色，北京烤鴨、涮羊肉、香酥雞、賽香瓜、鳳凰趴窩、烏龍吐珠、懷胎鱖魚等都是京菜中的佳肴，尤其是北京烤鴨和涮羊肉可以說是無人不知、無人不曉，是到北京一定要品嘗的美味。（轉(zhuǎn)）

北京烤鴨就不用說了，北京的小吃什么的主要是糕點(diǎn)比較多一些，去稻香村一般都能買到很多，豌豆黃、艾窩窩、伏苓夾餅等等，各地的那些餐館在北京也有很多，一般商場某一層會(huì)有美食廣場什么的可以去看下

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