我國是世界上最早出現(xiàn)飯店的國家之一?！　∫笊虝r(shí)代的驛站，就是我國最早的外出住宿設(shè)施。周王朝時(shí)出現(xiàn)的館舍由專人管理，代供各種官司客沿途食宿。其中侯館的規(guī)模比較大，相當(dāng)于現(xiàn)在的賓館或高級招待所，而當(dāng)時(shí)接待一般旅客的旅館泛稱為逆旅。秦漢、魏晉時(shí)代，也都有專門提供食宿和服務(wù)的設(shè)施?！　〉搅颂拼?，經(jīng)濟(jì)和對外貿(mào)易的發(fā)展，人口的增長，使酒店業(yè)有較快的發(fā)展。當(dāng)時(shí)首都長安等大城市有不同等級和性質(zhì)的酒店供各階層人士居住，還有專門接待外賓的四方館等。在唐宋和元朝時(shí)代，許多主要城市和口岸也出現(xiàn)了專門接待外國客商的酒店。當(dāng)時(shí)威尼斯著名的旅行家馬可·波羅在游歷了元大都（北京）之后寫道：有許多美麗的客棧，給商民居住。明朝時(shí)代北京設(shè)有會同館，以接待外國使臣和國內(nèi)各兄弟民族的代表?！　‖F(xiàn)代酒店在我國的出現(xiàn)，只不過是近百年的事?！　▲f片戰(zhàn)爭之后，帝國主義的入侵，外商的大量涌入，他們在我國大、中口岸城市相繼起了許多規(guī)模較大和設(shè)備豪華的酒店，并設(shè)有餐廳和酒吧。這些酒店，在南方稱大酒店，在北方稱大飯店，是專為帝國主義官商和達(dá)官司貴人服務(wù)的。如北京的六國飯店、北京飯店，天津的利順德飯店，上海的禮查飯店，廣州的萬國酒店等。1927年后，在北京、上海、西安、青島等大城市和風(fēng)景區(qū)，都興辦了一批專門接待中外旅游者的招待所，除提供食宿和服務(wù)外，還設(shè)有浴室、理發(fā)室、游藝室等附屬設(shè)施。與此同時(shí)，我國的一些沿?？诎冻鞘腥缟虾?、天津、廣州也都相繼建起了一批高層的現(xiàn)代化旅游飯店。如上海的國際飯店、廣州的愛群酒店，這些飯店在當(dāng)時(shí)的東南亞也是比較著名的?！　⌒轮袊闪⒑?，尤其是通過1956年的社會主義改造高潮，酒店在企業(yè)性質(zhì)、職業(yè)地位、服務(wù)對象等方面都發(fā)生了根本的變化?！　∵@期間，原有的老飯店不僅得到了改造，一批新賓館、酒店也逐步建立起來，這些酒店一般都建于全國各省的省會城市和風(fēng)景游覽勝地，承擔(dān)著接待外賓的任務(wù)。這段時(shí)期可以說是新中國成立后我國酒店發(fā)展史上的一個(gè)重要時(shí)期。　　黨的十一屆三中全會以后（即1978年以后），我國實(shí)行對外經(jīng)濟(jì)政策，促進(jìn)了我國旅游業(yè)的發(fā)展，我國的酒店業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期?！　≈饕憩F(xiàn)如下：　　1．老飯店不僅更新和增添了設(shè)備，而且在服務(wù)質(zhì)量和管理水平上有了顯著的提高和改進(jìn)。職工素質(zhì)得到提高，經(jīng)營手段有了改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)了較好的經(jīng)濟(jì)效益?！　?．為適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展，我國采取了國家投資、地方集資和中外合資等多種投資形式，興建了一批規(guī)模宏大、設(shè)備先進(jìn)的四、五星級酒店，并實(shí)行現(xiàn)代化的科學(xué)管理。像北京的長城飯店（Great Wall Hotel）、南京的金陵飯店（Jin Ling Hotel）、廣州的白天鵝賓館（White Swan Hotel）、中國大酒店（China Hotel）等?！　?．許多新酒店的設(shè)計(jì)和構(gòu)造具有濃郁的民族特色，體現(xiàn)了中國式的園林藝術(shù)和風(fēng)格。如北京的香山飯店、河北的涿縣桃園飯店、廣東的中山溫泉賓館等?！　?．最為重要的是改革開放后，我國的酒店都走上了自負(fù)盈虧的企業(yè)化道路。據(jù)統(tǒng)計(jì)，至1996年底，全國已有涉外旅游酒店4000多家。

恩恩 自古就有

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