1、老君燒雞，是河南省鄭州市鞏義地區(qū)的著名特色美食，被譽(yù)為中原名吃。老君燒雞選料考究，做工精細(xì)，是以雞為主料，配以調(diào)料和十多味中草藥制作而成。做好的燒雞色澤鮮艷，造型美觀，吃起來(lái)肉熟脫骨，咸淡適口，有很好的滋補(bǔ)功效。

2、大隗牛肉，是河南省鄭州市新密地區(qū)大隗鎮(zhèn)的著名特色美食。大隗牛肉配方獨(dú)特，工藝嚴(yán)密，加工精細(xì)，制作好的牛肉具有色鮮、味美、筋爛、肉香等特點(diǎn)。吃起來(lái)味道芳香，回味悠長(zhǎng)，受到食客的喜愛(ài)。

3、燴羊肉，是河南省鄭州地區(qū)的著名特色美食之一。燴羊肉制作原料主要有羊肉片、粉條、木耳、菌類(lèi)、大蔥、生姜、紅辣椒末、醬油、精鹽、香油和燉過(guò)羊肉的高湯等。食之肉味鮮美，不膩不膻。

4、西義興鹵肉，是河南省鄭州市鞏義地區(qū)北山口鎮(zhèn)的著名特色美食。西義興鹵肉挑選肥瘦均勻的鮮肉為原料，采用祖?zhèn)髅胤脚c精湛的制作技術(shù)，經(jīng)過(guò)一整套嚴(yán)格的工藝流程制作而成。成品色澤鮮亮，吃起來(lái)肥的不膩，瘦的綿香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

5、鯉魚(yú)三吃，是河南省鄭州市的地方著名特色美食。這道菜選用鯉魚(yú)為主要原料，特點(diǎn)是一魚(yú)三吃。

1、合記羊肉燴面

合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，鄭州特色風(fēng)味小吃之一。1994年5月榮獲“全國(guó)清真名牌風(fēng)味食品”稱(chēng)號(hào)。1997年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。

2、 葛記燜餅

葛記燜餅是河南省鄭州市的特色小吃之一，也是“京都老號(hào)”葛記壇子肉燜餅館獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的一種傳統(tǒng)特色小吃。燜餅時(shí)，鍋內(nèi)用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。其肉香醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，老少皆宜。

3、鄭州燴面

鄭州燴面是河南省鄭州市的一道特色名菜，屬于豫菜系，該菜品也是河南面食的代表作之一；燴面口感勁道，也是河南的三大小吃之一；鄭州燴面興起于二十世紀(jì)八十年代，擁有30多年的歷史，以味道鮮美，湯好面筋，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類(lèi)型。

4、 蕭記三鮮燴面

“蕭記三鮮燴面”主要以三道高湯（雞湯、骨湯、羊肉湯）為基準(zhǔn)配方，它的特點(diǎn)有三不過(guò)（滋養(yǎng)不過(guò)補(bǔ)、味美不過(guò)鮮、油香不過(guò)膩），其風(fēng)味獨(dú)特，質(zhì)優(yōu)味美，從而贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。

5、 三鮮伊府面

三鮮伊府面，是鄭州風(fēng)味名吃，是伊府面的一種，伊府面是中國(guó)著名的一種面食，外焦里嫩，香而不膩，可加不同配料，炒制成不同風(fēng)味的伊府面，如三鮮伊府面、雞絲伊府面、蝦仁伊府面、什錦伊府面等，多流行于中原。

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