“三寶一絕”張家界特產，是可以代表張家界的名優(yōu)土特產組合產品（由葛根粉、巖耳、土家莓茶，杜仲茶組成）是張家界標志性特產。

張家界盛產葛，也是當地人最愛吃的食品之一，既可開水沖服，亦可與肉類煎食成為佳肴，還可以直接食用。具有退肝火、解暑毒、健胃脾、滋陰壯陽、補虛益氣之功能，亦有抗衰健美等保健神效，故有“皇食品”之盛譽。

土家莓茶，也俗稱茅巖莓等等。 野生土家莓茶還不能人工遷植，經科學考證，該植物是經過第四世紀冰川滅絕性掃蕩后，只生長在張家界海拔800~1300米云凝霧繞的張家界原始森林紅砂巖中的一種珍稀物種，其環(huán)境不受任何污染。

巖耳又名石耳，生在張家界海拔一千米以上的石英砂巖峭壁之上，屬菌類植物，靠吸收巖石體內的微量無素繁殖生長。雖然張家界菌類食品種類繁多，色味各異，倍受游人喜愛，但巖耳因其獨特的特效功能位居張家界菌類食品之首，被評為張家界“三寶”之一。

杜仲——為中國名貴中藥之一，其葉、皮、根、莖都具有很高的藥用價值，張家界森林茂盛，氣候溫和，雨量充沛，野生杜仲生長面積高達四十萬畝，為全國最大的野生杜仲生長源地，被稱為“中國杜仲之鄉(xiāng)”。

張家界特產：　 土家粘貼畫 土家織錦 葛根粉 巖耳 杜仲茶 臘野味 桑植鹽豆腐干 菊花心和金香柚其中以三寶一絕最為出名：三寶是葛根粉、蕨根粉、巖耳，一絕是杜仲茶，其次還有湘西臘肉。 到市區(qū)的話可以嘗嘗美食草帽面。

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