導(dǎo)讀：想去張家界不知道那里有什么特產(chǎn)和小吃，那個 張家界地方小吃三下鍋做法及配料。

峰林、云海、日出、冬雪，是張家界的風(fēng)光四絕，而冬游張家界更是一個有雪趣而無跋涉之苦，純屬享受的過程。冬天的張家界實在是太美了，張家界旅游景點很多，不過現(xiàn)在全部都鋪上了一層厚厚的白雪，再也看不清楚原本的面貌，只能略略的看出一些輪廓，所以那些小型景點是看不出什么特色來了，不過那些大的張家界旅游景點真是美麗得不像話了，到處都是俯川碘沸鄢度碉砂冬棘美麗的雪景，山峰、樹、溪水都鋪上了白雪，溪水的邊緣也有不少，不過金鞭溪的景色當(dāng)屬其中的一流雪景

張家界地方小吃三下鍋做法及配料。

張家界三下鍋，又名土家三下鍋。
相傳明代嘉靖年間，朝廷征調(diào)湘鄂西土司兵上前線抗倭，恰好趕上年關(guān)，為不誤軍機(jī)，土司王下令提前—天過年，于是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，叫吃“合菜”，以后演變成“三下鍋”。如今張家界的三下鍋不再是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經(jīng)過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。三下鍋的吃法也分干鍋與湯鍋之分，干鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的人最好別吃為好。此菜雖好吃，但在張家界的酒店里面一般是見不到這道菜的，只有在當(dāng)?shù)厝顺鋈氲囊恍┬〔宛^里才有吃的。
做法折疊編輯本段
材料：
臘肉、大蘿卜、豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒
調(diào)料：
海鮮醬（或豆瓣醬）、醬油、料酒、雞精
方法：
1.臘肉切片。
2.鍋內(nèi)放兩勺油，炒香蔥姜蒜，放入辣椒和海鮮醬。
3.加入臘肉，炒勻。這個時候聞起來好香呢！
4.把炒好的材料放到小砂鍋中，加水，燒開后，下蘿卜塊和豆腐塊。
5.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘。
6.30分鐘后，加料酒、醬油（不要加太多，臘肉本身就有咸味）、雞精。
7.再煮5分鐘就OK啦。

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