導(dǎo)讀：請云南的你具體講講，你家鄉(xiāng)的風味小吃如何？ 說到云南，你首先想到的美食是什么？ 云南的特色食品有哪些？ 云南都有什么好吃的？

對于云南家鄉(xiāng)的美食，首先我認為先從其他方面開始講講。

首先因為云南十里不同天，山路十八彎。不同的地理情況和氣候情況造就了云南不同的物產(chǎn)。

然后因為云南是全國少數(shù)民族最多的省份，不同的民族有造就了不同的風俗文化和飲食習慣。就算相同的食材因為烹飪手法的不同，也造就了口味的不同

最后因為物產(chǎn)和口味，也創(chuàng)造出了許多稀奇古怪的小吃美食。

總結(jié)起來就是：稀奇、美味、風格迥異。歡迎大家到云南來旅游。

說到云南，你首先想到的美食是什么？

必須是米線和火腿，這是最有代表性的云南飲食了。

米線其實在南方各地都有，但是論開發(fā)的極致和獨特性，比如說作為云南美食符號的過橋米線。核心就在那個不冒一絲熱氣，但是能把人燙得滿嘴大泡的米線湯。這湯是有講究的，一定是土雞，龍骨配合宣威火腿來熬制而成的湯頭。那一層油脂蓋在湯的表面，一絲熱度都透不出來。放入切好的里脊片，魷魚片，火腿片，雞絲和脆哨，再加入燙好的米線，簡直完美。

還有家常的小鍋米線，用云南的新平水腌菜加上新鮮的肉末，加一點胡椒和生抽，加米線一起煮，出鍋的時候加點韭菜，真的是美美的，早上喝一大碗，一上午都開心。米線因為滑，因為糯，根本不用嚼，所以昆明人說米線都是喝米線。

更特別的是臭豆腐米線，這是個神奇的存在。云南的臭豆腐不像北京的那么沖，也不像長沙的那么韌，倒是很有小吃之王的風范，無論是烤還是炸都能很好吃。煮在米線鍋里也是有種乳酪般的口感，與米線一起吃，配上昭通辣醬，那叫一個爽。

云腿的延伸美食也有很多，最有代表性的就是云腿月餅。很多人喜歡云腿都是從這個餅開始的。觸之即散的酥皮，加上甜咸鮮的餡料，在用微波爐稍稍加熱之后更是美好。雖然不能像帕爾馬火腿或者伊比利亞火腿那樣生吃，云腿也有粗暴的吃法，蜜汁火方，就是用蜂巢來蒸火腿，簡直是肉食者的恩物。蜜汁浸入的火腿肉，金紅色中閃著寶石光芒，舌尖上的甜咸鮮味道就像一首奏鳴曲的音符，不斷把舌頭推向味覺天堂。好有很多云南菜都是用火腿做配料。家?？梢詠韨€炒火蛋，火腿切碎后與雞蛋一起炒，比英式的煎蛋更有滋味。就算是切幾個火腿薄片煮湯下豆腐白菜也是美好的選擇?；鹜仁窃颇喜藥煾挡粫x開的主料和配料。

好了，云南美食一大堆，但論代表還是米線和云腿。

雞樅 洱食 乳扇

云南的特色食品有哪些？

云南小吃各有千秋，每個地方都有特色小吃，作為土生土長的昆明人，還是比較喜歡米線，夏天涼米線，冬天過橋米線，過橋米線還是比較喜歡花之城二樓的云魁過橋米線，之前在那邊上班，朋友介紹去吃過好多次，蠻喜歡呢

云南都有什么好吃的？

腌牛腳筋 雞豌豆涼粉 雕梅 燉梅 普洱茶 開遠小卷粉 澄江藕粉 小雞煮稀飯 大理砂鍋魚 開遠甜蕌頭 牦牛肉 腌酸魚 竹筒煮湯 香竹飯 蕎串 香竹烤飯 泥鰍鉆豆腐 汽鍋雞 燒豆腐 干焙洋芋絲 酸辣餃面 喜洲破酥粑粑 鱔魚涼米線 麂子干巴 大救駕 抓抓粉 南泌 冰糖金耳鴿蛋 燒餌塊 雞火酥 油炸牛皮 涼豌豆粉 春城鮮蝦餃 酸蒸千張肉 都督燒賣 佛豆檸檬枇 雙糯玫瑰糕 雞蛋米漿粑粑 什錦涼米線 香茅草烤魚 云南春卷 雞豆冰粉 鶴慶米糕 火腿粑粑 三道茶 普米飯腸 大理翠梅酸辣魚 巍山粑肉餌絲 維西豆腐

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