吃的時(shí)候，配上醋、蒜汁、鹽等調料。手抓羊肉銀川的羊，吃著(zhù)鹽堿地草原的草根長(cháng)大，肉質(zhì)細膩，營(yíng)養豐富。這里的手抓羊肉也格外正宗，保持了羊肉最本色的鮮味，蘸著(zhù)食鹽、蒜蓉吃，顯得特別豪放。釀皮釀皮是當地風(fēng)味較濃的傳統小吃。燴羊雜碎燴羊雜碎風(fēng)味獨特。因配料不同而有不同的名稱(chēng)。羊肉搓面羊肉搓面是寧夏地區盛行的一道美味面食，口感勁道，面精肉鮮，讓人欲罷不能。