導讀：揚州特色小吃有哪些？ 揚州有什么土特產(chǎn)？

五大名冷菜：熗虎尾、中堡醉蟹、風雞、雙黃咸鴨蛋、熗青螺。十大名菜：原燜魚翅、揚州獅子頭、大煮干絲、三套鴨、拆燴鰱魚頭、金蔥砂鍋野鴨、豆苗山雞片、扒燒整豬頭、醋熘鱖魚、蛋美雞。十大名點：三丁包子、千層油糕、雙麻燒餅、翡翠燒麥、干菜包子、野鴨菜包、糯米燒麥、蟹黃蒸餃、蟲車 螯燒麥、雞絲卷子。五大名素菜：素蟹粉、冬冬青、炒素鱔、大明寺羅漢齋、文思豆腐湯。五大名甜菜：桂花白果、蜜汁火方、御果園、蜜汁捶藕、櫻桃蛤士蟆。十佳小吃：蔥油火燒、黃橋燒餅、揚州餅、刀魚羹鹵子面、揚州炒飯、筍肉鍋貼、三色油餃、蝦子餃面、姜埝酥餅、揚州春卷。

揚州有什么土特產(chǎn)？

1、雙黃鴨蛋
雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產(chǎn)，一蛋雙黃，蛋白如璧玉，蛋黃似瑪瑙，紅白相間，壁合珠連，是全世界最值得品嘗的100種味道之一。



2、瓊花露酒
此酒宋代即為揚州名酒，現(xiàn)由揚州五泉酒廠生產(chǎn)。系以五泉水系的泉水釀造，性平和，醇香甘洌，口味綿長，有健身強胃功能。
3、綠揚春茶葉
揚州茶葉具有悠久的歷史，早在唐宋時期揚州就是名茶產(chǎn)區(qū)。由于晝夜溫差大，茶樹自然品質(zhì)形成好，揚州茶素以香高、味濃、湯綠深受消費者的喜愛，其中綠揚春茶品質(zhì)優(yōu)異，在眾多的名茶中獨占鰲頭。
4、牛皮糖
牛皮糖被稱為“揚州一絕”，口味香甜，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細嚼不粘牙，在海內(nèi)外享有盛譽，早在清朝乾、嘉年間就已面市揚州。
5、千層油糕
糕體半透明，柔韌異常，層層相疊，又層層相分，甜糯適度而爽口，在掌握酵面、糖、油性能的基礎(chǔ)上運用自如，1983年揚州的特一級點心師董德安參加了全國烹飪大賽，以包括千層油糕在內(nèi)維揚點心藝驚四座。榮獲全國最佳點心師稱號。
參考資料：搜狗百科-揚州

Hash:df9f3f40d286e9ca3dfce6ae12254141a2a337cc