1、藏族酥酪糕藏族酥酪糕將提取過(guò)奶油的淀粉涼干，用磨磨成粉末，拌入黃油、白糖、人參果、桃仁、葡萄干等，做成圓形或方形，表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥、長(zhǎng)壽圖案的醍面胚，放入籠屜內(nèi)蒸熟，奶味甜點(diǎn)，有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效，為藏胞待客糕點(diǎn)。2、藏族血腸藏族地區(qū)的每宰一只羊，羊血通常不單獨(dú)食用，而是灌入小腸內(nèi)煮熟吃，從羊腔中舀在盆里的羊血，一般正好灌滿(mǎn)它自己的腸肚。把羊肉剁碎加入調(diào)味料均勻攪拌后灌入腸內(nèi)，用線系成小段（制作方法與制作香腸一樣），然后將灌好的血腸放開(kāi)湯中煮，煮到血腸浮起來(lái)，腸成白色，大約八成熟時(shí)起鍋，裝入盤(pán)內(nèi)便可以吃了。吃時(shí)不碎不渣不脫皮，口感清香軟嫩。3、藏式面條藏式面條使用比較濃的堿水和面，讓和出來(lái)的面發(fā)黃，然后壓成面條，煮熟之后加入適量的骨湯、熟菜油和牛肉或羊肉丁，拌勻之后就可以食用了?？诟星宓?、味道清香、制作方式簡(jiǎn)單，適合各年齡層的人食用。4、白腸白腸是把大米煮熟之后與羊血、羊油、羊肉絲（牛肉絲）加調(diào)味料后均勻攪拌，然后裝進(jìn)洗凈的羊（牛）腸內(nèi)，用棉線扎緊兩端，放進(jìn)鍋里煮，煮熟之后切成片，煎后就可以食用了。5、風(fēng)干牛（羊）肉藏族喜歡吃風(fēng)干的牛（羊）肉，風(fēng)干肉一般在冬天，一般在十一月低做。這時(shí)候的氣溫都比較低，在零度以下，把牛、羊肉割下來(lái)，掛在陰涼的地方，讓其風(fēng)干，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，第二年的三月之后，將早已風(fēng)干的肉取來(lái)烤食或者直接生食，咀嚼時(shí)無(wú)渣塞牙。在西藏高寒地區(qū)，食品不易霉?fàn)€變質(zhì)，去水又保鮮，故時(shí)至今日，吃風(fēng)干牛肉之風(fēng)仍極盛行。肉質(zhì)松脆，口味獨(dú)特，令人回味無(wú)窮。6、酥油茶酥油茶是中國(guó)西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶習(xí)俗。7、糌粑把青稞或豌豆炒熟之后磨成面粉，食用的時(shí)候和酥油茶拌和，用手捏成團(tuán)就可以吃了，也可以用鹽茶、酸奶或青稞酒拌著吃。吃法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，攜帶方便，充饑御寒。藏民吃糌粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶，然后放上適當(dāng)?shù)聂佤?，用手不斷攪勻后捏成糌粑團(tuán)，即可食之。8、奶渣包子新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統(tǒng)而獨(dú)特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以后剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的，白白的，可以用來(lái)做餡，奶渣包子由此而來(lái)。奶渣曬干以后，藏族人把它當(dāng)零食吃，也放在粥或者湯里面做佐料，干奶渣漢族人不太吃的慣，不過(guò)奶渣包子到是藏漢、老少皆宜。9、麻森麻森在盤(pán)子里放上適量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎紅糖，攪混揉合，盛入一方形小木盒內(nèi)，用手塞滿(mǎn)、壓實(shí)，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。10、干酪干酪，又名奶酪、乳酪，或譯稱(chēng)芝士、起司、起士，是乳制食品的通稱(chēng)，有各式各樣的味道、口感和形式。奶酪以奶類(lèi)為原料，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。制作過(guò)程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結(jié)，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。大多奶酪呈乳白色到金黃色。傳統(tǒng)的干酪含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，維生素A，鈣和磷?，F(xiàn)代也有用脫脂牛奶作的低脂肪干酪。而中國(guó)的奶酪品種除了西方的傳統(tǒng)干 酪制品，還有廣東地區(qū)的大良牛乳少數(shù)民族的各種非乳酸菌制成的干酪。西藏干酪也有兩種，一種是乳汁提取酥油后剩下的物質(zhì)，經(jīng)燒煮，水分蒸發(fā)后凝結(jié)成塊，然后將它壓成餅狀，或切成條塊狀晾干食用；還有一種，用酪漿燒煮，晾干后結(jié)絲狀或粒狀，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。

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青稞酒、青稞糌粑、牛肉干、烤羊肉、公婆餅等。西藏地處高原地帶，水草豐富，但是因?yàn)闅夂?，主食主要以青稞糌粑，牛羊肉為主。在西藏那里的牛肉是最好的，沒(méi)有飼料沒(méi)有激素，都是自然成長(zhǎng)的，所以西藏的牛肉非常出名，而青稞酒也是，都是純糧食釀造的，品質(zhì)很好。

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