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嵊州榨面

嵊州榨面,是浙江嵊州地方傳統名吃之一,其歷史悠久,制作精細。嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黃澤、臨城等區,其中以崇仁區為主要產(chǎn)區,榨面形似圓盤(pán),條細而均勻,無(wú)毛刺和并條,蓬松平疊無(wú)斷頭,略呈半透明狀,有光澤,風(fēng)味好,具有韌而不硬、干而不易碎的特點(diǎn)。嵊州榨面做法簡(jiǎn)單,是將佐料放入沸水中煮1至2分鐘,然后放入榨面,繼續煮約2分鐘,配上您喜歡的佐料及調料即可。

中文名:嵊州榨面

主要食材:榨面

口味:鮮美

佐料:筍干、開(kāi)洋、青菜、雪菜

產(chǎn)地:崇仁、中南、黃澤、臨城

榮譽(yù):江南第一面

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