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河州包子

河州包子是甘肅臨夏(即古河州)的特色美食小吃,以面皮好、餡子考究而馳名,并有包子、合子、角饃之分。其中以餡子外露者為合子,多以糖、核桃仁為餡;形狀為三角、半月形而有角者謂之角饃,有糖角子、棗角子、菜角子等;面上捏有褶者為包子。河州包子以牛羊肉和韭菜或胡蘿卜或白蘿卜混合剁碎攪勻?yàn)轲W,裝籠蒸熟,盛入盤中,淋以椒油,看上去油黃面白,晶瑩剔透,吃起來更是清爽可口。河州包子皮薄、餡鮮、形美、實(shí)惠價(jià)廉、鮮美可口,可蒸可烤,用辣椒、醬油、醋佐食。河州包子更是被中國烹飪協(xié)會評選為“中國地域十大名小吃”,成為甘肅著名的特色

中文名:河州包子

口感:清爽可口,味美實(shí)惠

地點(diǎn):甘肅臨夏(即古河州)

馳名原因:面皮好、餡子考究

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