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阜寧大糕

阜寧大糕又名玉帶糕,阜寧地區傳統糕類(lèi)佳品,是鹽城著(zhù)名的糕點(diǎn)小吃,糕片白如雪,薄如紙,柔如云,甜如蜜,卷得起、放得開(kāi),入口香甜、滋潤細軟、營(yíng)養豐富、老幼皆宜。阜寧大糕,已有400多年歷史,相傳在明朝中葉,阜寧地方民間糕點(diǎn)師傅總結了眾多做糕點(diǎn)的經(jīng)驗,選用優(yōu)質(zhì)糯米,精細白糖,提煉后的豬油和上等的蜜餞,再按比例拌對、打模、成型、蒸熟、刀切等工序制成大糕。清乾隆年間,阜寧縣令以糕點(diǎn)進(jìn)貢皇帝,乾隆嘗后贊不絕口,賜名進(jìn)貢糕點(diǎn)為“玉帶糕”。每逢佳節及及婚慶喜宴都要借阜寧大糕祈福,含有大吉大利、步步高升之意,在春節,阜寧大

中文名:阜寧大糕

外文名:Funing cake

別名:玉帶糕、榮華大糕

產(chǎn)地:江蘇省鹽城市阜寧縣

特點(diǎn):上口香甜、滋潤細軟

原料:糯米粉 麻油 白砂糖等

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