豆粑是產(chǎn)自湖北、江西、安徽等大別山地區(qū)的一種特色小吃，以大米為主，豆類為附，也有摻小麥、蕎麥等五谷雜糧的，選質(zhì)量上乘的秈米制出的豆粑才有韌性。九江很多地方每年都要做豆粑，而豆粑有很多吃法，如豆粑餅、煮豆粑、炒豆粑，尤其是豆粑餅，把剛燙好的豆粑餅可以放油烙著吃，新鮮的豆粑餅沾上點(diǎn)辣椒醬，十分的美味可口。豆粑更是在2017年被九江市評(píng)選為“九江十大特色小吃”，除了以上九江特色小吃，入選九江十大特色小吃的還有糍粑、燒麥、艾米果等。

中文名：豆粑

別名：豆絲

主要原料：綠豆，紅豆，豌豆，黃豆，蠶豆，大米，蕎麥

是否含防腐劑：否

主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，脂肪酸

適宜人群：類似面條、河粉、粉絲等，作為主食，老少皆宜

副作用：無

儲(chǔ)藏方法：低溫密閉貯藏或曬干放干爽通風(fēng)處

產(chǎn)地：湖北、江西、安徽等大別山地區(qū)