蝦爬子是營口的特色美食之一，以活蝦爬子配以各種佐料入味而成。咸鹵蝦爬子生吃，是營口一大特色菜，屬營口一絕，本地人家基本上家家都要自己做這道菜，但口味不一。蝦爬子必須活，最好是小的，母的，含有黃，很好吃，制作簡單，首先要準備一個密封性比較好的容器，然后將新鮮的蝦爬子洗凈控干水分放入到容器當中，然后加入大蒜末、大料、生姜片、少許的白酒、食鹽等作料，然后加入放涼之后的開水，沒過食材即可，密封好之后放入冰箱差不多2天的時間即可。