龍湖酥糖是廣東省潮州市龍湖的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，歷來(lái)以其酥脆香甜無(wú)粕而聞名，其特點(diǎn)是清香不膩，入口即化。龍湖酥糖的主要原料為白糖、花生仁、豬月勞、麥生等。制作時(shí)先將糖加水煮沸，再加入豬月勞、麥生等，當(dāng)火候適中時(shí)，將糖漿倒入盛器進(jìn)行隔水降溫，至糖漿成糯米糍狀時(shí)，迅速上架拉酥，拉酥時(shí)須趁熱反復(fù)拉扯，酥糖方能香脆可口。最后，將加熱的熟花生仁壓入酥糖，開(kāi)條切成小塊即可。龍湖酥糖更是被廣東省評(píng)選為“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”，小編推薦潮州市入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”的名單還有炒粿、清油素餅（齋餅）、卷煎、綠

中文名：龍湖酥糖

主要原料：熟花生仁，白糖

是否含防腐劑：否

原產(chǎn)地：廣東省潮州市龍湖

口味：酥脆香甜無(wú)粕