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寧陵徐家火腿

徐家火腿是寧陵縣南關(guān)的傳統風(fēng)味名吃,至今已有三百多年的歷史。當地歷代-無(wú)不愛(ài)吃徐家火腿。清朝初期的詩(shī)人宋犖,對徐家火腿頗有偏愛(ài)。火腿,屬肉的腌制品之一,由新鮮的豬后腿肉加工而成。觀(guān)之細皮細肉,肉質(zhì)紅白鮮艷,食時(shí)不膩,具有獨特風(fēng)味與香氣。
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