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迎江油酥餅

迎江油酥餅是安慶的特色美食小吃,制作油酥餅制要求技藝精細(xì),需要逐步經(jīng)過制酥、和面、制餅與煎烤四道工序。一張油酥餅好吃與否,全在做餅師傅的“揉”功上,揉到位了吃起來才勁道有嚼勁。當(dāng)然后續(xù)煎烤也是十分考驗(yàn)火候的,需小火煎到兩面金黃,吃起來很是酥脆可口。據(jù)說當(dāng)?shù)厝擞幸环N古老的習(xí)俗,在結(jié)婚的時(shí)候,新郎和新娘每人吃一個(gè)油酥餅,以后生下來的孩子就會(huì)大吉大利。MaiGoo美食小編推薦安慶其他特色小吃:安慶小籠湯包、糯米歡喜團(tuán)、太湖臘味燒麥、雞湯水餃、江毛水餃、大南門牛肉包子等等。
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