翡翠人參茅臺(tái)雞是長(zhǎng)春傳統(tǒng)名菜之一，屬于東北菜系吉菜。翡翠人參茅臺(tái)雞主要食材有母雞、茅臺(tái)酒、吉林人參，是將中國(guó)佳釀茅臺(tái)酒做為調(diào)料之一，借以去除人參固有的土甘味并使雞肉增香提味，將母雞、茅臺(tái)酒、吉林人參匯于一菜，烹調(diào)制成，也是長(zhǎng)春一道藥膳結(jié)合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。此菜特點(diǎn)是色彩絢爛，造形美觀，香味四溢。

中文名：翡翠人參茅臺(tái)雞

分類：長(zhǎng)春

口味：香味四溢

主要食材：母雞，茅臺(tái)酒，吉林人參