排骨藕湯是湖北人接待貴客的必備菜品之一，是湖北經典湯菜名菜，屬于湖北菜系，是用湖北本地所產的藕和肉骨頭，文火煨到肉爛骨脫制作而成。此菜既有藕的清甜，又有排骨的香濃，藕塊吃起來口感粉糯，湯汁香濃清甜。排骨藕湯作為首批21道菜入選《楚菜標準》名單，還被湖北省商務廳評選為“十大楚菜名菜”，更是被中國烹飪協(xié)會評為“中國菜之湖北十大經典名菜”。【詳細】

中文名：排骨藕湯

外文名：Lotus root soud

分類：鄂菜

口味：鮮香可口

主要食材：排骨，蓮藕

輔料：姜 ，精鹽，胡椒，蔥等

流行地區(qū)：中國湖北省

適合人群：男女老少