青椒松茸是云南昆明名菜之一，選用的是云南特有的松茸作為食料，風味獨特，營養(yǎng)豐富，包含各種蛋白質(zhì)氨基酸，對人體有諸多有益的功效。松茸是一種名貴的食用菌，肉質(zhì)肥厚，香氣濃郁，風味絕佳，由于含有很高的營養(yǎng)價值特殊的藥用效果，有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效。青椒松茸就是使用松茸和和青紅辣椒炒制而成?！驹敿殹?