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婺江春

婺江春是金華傳統(tǒng)名菜,屬于浙菜,起源于金華百年老店清和園,以杭三鮮的雞肉、水發(fā)魚肚、豬肚為基礎(chǔ),加入金華火腿、淡水河蝦、魚蓉蛋卷、黑木耳、魚丸及筍片,近十種食材融入一鍋,精心烹制而成,再輔以青菜圍邊。成菜顏色鮮艷悅目,造型玲瓏美觀,口味鮮美多樣。豐富的食材,繽紛的色彩,使婺江春成為舊時(shí)金華人團(tuán)圓宴上的一道大菜。
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