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長(cháng)興爆鱔絲

長(cháng)興爆鱔絲是雉城傳統的特色名菜。色、香、味俱佳,遠近聞名。相傳,乾隆游江南到長(cháng)興,品嘗此菜后贊嘆不絕,后被列為宮廷名肴。

中文名:長(cháng)興爆鱔絲

菜系:浙菜

輔料:冬筍韭菜

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