茶香糯米雞是銅仁石阡縣聚鳳鄉(xiāng)世代相傳的特色美食，屬于黔菜系，具有軟糯香滑、茶香濃郁的特點。此菜采用石阡獨有的苔茶，配以本地優(yōu)質(zhì)糯米和土雞制作而成。茶香糯米雞的制作方法是將茶葉放在菜油里煎制，接著將制好的茶葉加上適量剛制好的茶油與糯米進(jìn)行混炒，加入少量食鹽、蔥、姜等佐料，放到鍋里蒸，再將蒸熟的糯米取出，用玉米殼將放進(jìn)肌肉的糯米包好，再蒸上1個小時，茶香糯米雞就做成了。

中文名：茶香糯米雞

主要食材：雞腿，糯米

分類：清蒸