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醬爆安游夜光螺

安游夜光螺,又叫醬爆安游夜光螺,是三亞著名的特色菜之一,主要選用三亞安游近海的夜光螺為食材,連著螺殼一起用辣椒爆炒,這樣做出來(lái)的螺肉吃起來(lái)特別的爽脆,新鮮味美,而且其中還帶著一種韌勁,有嚼頭。除了醬爆安游夜光螺,還有白灼安游夜光螺,這種做法保留了螺肉的自然鮮美,連外地人也能品得出里面的“甜”。安游夜光螺于2012年被三亞旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“三亞十大名菜”。
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