凌源缸爐燒餅，又稱(chēng)吊爐燒餅，因烤制時(shí)倒吊在爐頂部而得名，具有油酥個(gè)大、外表微黃不焦、內(nèi)瓤松軟熟透的特點(diǎn)，整體口感“鮮、香、酥、脆”，味道獨(dú)特，越嚼越香，是朝陽(yáng)著名的特色小吃。吊爐燒餅以小麥粉為主料，和面時(shí)加入適量鹽堿，反復(fù)揉合，搟成片，擦勻油酥，卷在一起再分為扁形面團(tuán)，放在盤(pán)里用雙手捻成圓餅后，一面沾滿(mǎn)芝麻，另一面粘在烤爐頂部，下面用碳火烤熟。吊爐燒餅配凌源羊湯，是凌源早餐的最佳選擇，還被評(píng)為“朝陽(yáng)名小吃”。