伍佑醉螺選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間已有制作。其特點殼軟透明，酒香濃郁，咸甜適度，細嫩鮮美，為佐酒佳肴。1982年被國家旅游局列為土特產之一。1985年、1990年均獲江蘇省優(yōu)質食品稱號，1988年獲中國首屆食品博覽會銀牌，可謂是中國食文化的奇葩，鹽城人的驕傲。

中文名：伍佑醉螺

主要原料：泥螺

是否含防腐劑：否

適宜人群：老少皆宜