賽熊掌是北派創(chuàng)新滿漢全席一道特色菜，因其外形酷似熊掌而名，是一道以冬瓜為主要食材制作的菜品，為哈埠菜的代表菜。賽熊掌要原料是冬瓜，其菜品造型美觀，味道鮮美，鮮香適口，營養(yǎng)豐富。賽熊掌被哈爾濱市飯店協(xié)會評為哈埠名菜，2018年還被哈爾濱旅游局“哈埠十大經(jīng)典名菜”，更是被中國烹飪協(xié)會評選為“中國菜之黑龍江十大經(jīng)典名菜”。哈爾濱賽熊掌尤以哈埠菜老字號三棵飯店制作的比較正宗。

中文名：賽熊掌

口味：咸鮮香醇

主要食材：冬瓜

特點：此菜選料考究，精工細作