
缽仔禾蟲(chóng)是中山地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜,中山是魚(yú)米之鄉(xiāng),水稻種植面積大,歷來(lái)盛產(chǎn)禾蟲(chóng)。禾蟲(chóng)含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、磷和維生素B等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,味道非常鮮美、香甜,中山人以及廣東人吃禾蟲(chóng)的風(fēng)氣由來(lái)已久,缽仔禾蟲(chóng)成為中山一道特色風(fēng)味菜。禾蟲(chóng)的民間烹調(diào)方法甚多,或煎、燉、煲鮮禾蟲(chóng),或哂禾蟲(chóng)干,腌制禾蟲(chóng)醬,后者甚至是農(nóng)家常年的備用菜。
中文名:缽仔禾蟲(chóng)
地點(diǎn):中山
種植優(yōu)勢(shì):魚(yú)米之鄉(xiāng)