缽仔禾蟲(chóng)是中山地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜，中山是魚(yú)米之鄉(xiāng)，水稻種植面積大，歷來(lái)盛產(chǎn)禾蟲(chóng)。禾蟲(chóng)含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、磷和維生素B等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道非常鮮美、香甜，中山人以及廣東人吃禾蟲(chóng)的風(fēng)氣由來(lái)已久，缽仔禾蟲(chóng)成為中山一道特色風(fēng)味菜。禾蟲(chóng)的民間烹調(diào)方法甚多，或煎、燉、煲鮮禾蟲(chóng)，或哂禾蟲(chóng)干，腌制禾蟲(chóng)醬，后者甚至是農(nóng)家常年的備用菜。

中文名：缽仔禾蟲(chóng)

地點(diǎn)：中山

種植優(yōu)勢(shì)：魚(yú)米之鄉(xiāng)