醉糟雞是福建福州地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，屬于閩菜-福州菜，為福州“閩菜”五大代表菜之一，由于妙用“糟”，成為雞肴中的佳品。醉糟雞是用肥母雞加紅糟煮熟、醉糟而成。以紅糟作配料烹制菜肴，是福州菜的一大特色，尤以傳統(tǒng)名菜“糟炒香螺片”、“醉糟雞”最負(fù)盛名。醉糟雞色澤淡紅，骨酥脆，肉軟嫩，味道醇香，食之不膩。【 詳細(xì)>>】

中文名：醉糟雞

分類：閩菜，福州菜

口味：味道醇香，食之不膩。

主要食材：紅糟，母雞

流行地區(qū)：福建省福州市