作為中國(guó)十大面條之一、湖北武漢最出名的小吃之一的熱干面色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美。熱干面有多種做法，但基本都是以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食。熱干面對(duì)武漢人或者在武漢呆過一段時(shí)間的朋友來(lái)說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。

中文名：熱干面

外文名：Hot and dry noodles，Wuhan hot-dry noodles with sesame paste

分類：武漢特色小吃

口味：辣

主要食材：油拌熟堿面，醬油備食材的名稱，蘿卜（或榨菜）丁，蔥花，芝麻醬，香油，味精，細(xì)鹽，辣椒油，酸豆角，醋

輔料：醋、芝麻醬，醬油，香油或者紅油

風(fēng)行地區(qū)：湖北武漢以及周邊地區(qū)盛行