燕面揉揉是寧夏地區較為盛行的特色美食小吃,原創(chuàng )制于寧夏固原地區,后流傳至寧夏各地,成為寧夏著(zhù)名的面食小吃之一,在自治區西北被譽(yù)為一寶。燕面即莜麥面,且成品吃時(shí)口感柔韌有筋,故名。燕面揉揉吃的時(shí)候,柔軟而且勁道,莜麥面營(yíng)養價(jià)值高,選用山區獨特的莜麥調制,面條厚薄均勻,色澤勻潤,口感筋道,配以咸韭菜、蒜苗、油潑辣子、油潑蒜泥、醋,具有顯著(zhù)的香辣滑爽特點(diǎn)。燕面揉揉更是被中國烹飪協(xié)會(huì )評選為寧夏榜的“中國地域十大名小吃”,而固原市福苑燕面糅糅被中國旅游協(xié)會(huì )評選為“中國金牌旅游小吃”。MAIgoo美食小編推薦寧夏其他