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吳川炸蝦餅

吳川炸蝦餅是吳川比較有特色的傳統(tǒng)小吃之一,在吳川,這里海產(chǎn)品特別豐富,盛產(chǎn)大蝦,據(jù)說炸蝦餅的發(fā)明者的靈感,構(gòu)思就是來源于吳川豐富的海產(chǎn)品資源上。炸蝦餅最大的特色是餅香,脆口,夾帶著海蝦的清香,讓人一試回味無窮,但唯一缺點就是油比較多。炸蝦餅的制作過程比較簡單,米粉加蔥花調(diào)糊,用小鐵器盛裝,再加幾條鮮蝦,然后放進(jìn)油鍋炸至金黃色即撈起,配以少量椒鹽、一片生菜,香味誘人。走在吳川各鎮(zhèn)大小街頭,就會看到有小攤販擺賣炸蝦餅。
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