蝦堆是斗門區(qū)有名的特色小吃之一，是廣東美食的代表之一，蝦堆是用蝦、韭菜裹上粘米糊炸一炸，蝦堆外觀看起來金燦燦的，油亮金黃，皮脆、甘香、鮮美。一口咬下去，有蝦肉的鮮香，還有韭菜的香味，味道香，口感酥脆，關(guān)鍵是價格便宜，基本上人人都愛吃。