崇武魚卷是福建閩南傳統(tǒng)的特色名吃，不僅是閩南泉州沿海的傳統(tǒng)名菜，也是泉州十大名小吃之一。崇武魚卷以馬鮫魚肉為主料，且做法講究，是惠安崇武一帶最具代表性的漁港美食，其煎炸時(shí)色澤金黃，香鮮可口，富有彈性，既不見魚肉也不含腥味；入湯則鮮美無比，入口柔潤(rùn)清脆，咀嚼齒頰留香。據(jù)美食小編了解，崇武魚卷入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”福建榜名單，是福建十大特色小吃之一，還入選由泉州市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“泉州十佳名小吃”名單。