鎮(zhèn)江糖醋蒜是由鮮蒜頭為主要食材做成的一道小吃，輔料有鹽、食醋，五香粉等。該菜品主要通過把準(zhǔn)備好的食材放入壇中密封腌制而成。糖醋蒜因其香甜脆爽，受到不少百姓的喜愛，尤其是吃涮羊肉時(shí)，它更是必不可少的一道開胃小菜。但是要注意的是，腌制糖醋蒜要挑季節(jié)。春蒜適合生食調(diào)味秋蒜最適宜腌制。

中文名：鎮(zhèn)江糖醋蒜

主要原料：鮮蒜頭100千克，鹽10千克，食醋0.7千克，紅糖適量五香粉少許

是否含防腐劑：否

主要食用功效：去除油膩，促進(jìn)人體的消化、吸收

適宜人群：老少皆宜

儲(chǔ)藏方法：封存，蓋緊