百花燒麥?zhǔn)谴笸艘詾闃s的名吃，明代，作為九邊重鎮(zhèn)之首的大同，燒麥制作就格外有名。死面為皮，薄皮透明晶亮，包著雞、鴨、魚(yú)、牛、羊、豬等9種肉餡，燒麥上端制成牡丹、芍藥、秋菊等9種花形，餡內(nèi)澆以相應(yīng)的花形果汁，像盛開(kāi)的花朵，美艷嬌嫩，鮮而不膩。

中文名：百花燒麥

分類(lèi)：面食小吃