自貢冷吃兔又名濃味冷吃兔、香辣兔，是自貢民間傳統(tǒng)名小吃，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。自貢冷吃兔色澤鮮亮、爽口不綿、麻辣回甜；肉質(zhì)堅實(shí)、嚼勁十足、回味悠長；成度適中、味濃、香氣四溢，有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陳皮味、滋鮮鹽焗味等多種不同口味。2014年02月13日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“自貢冷吃兔”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

中文名：自貢冷吃兔

產(chǎn)地名稱：四川省自貢市自流井區(qū)

品質(zhì)特點(diǎn)：色澤鮮亮、爽口不綿、麻辣回甜

地理標(biāo)志：國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號：國家質(zhì)檢總局公告2014年第13號

批準(zhǔn)時間：2014年02月13日