遵義豬兒粑是貴州遵義的一道美味可口又充滿趣味的傳統(tǒng)小吃，主要在貴州遵義赤水一帶比較流行，也是赤水地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，因剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，仿佛是煮熟的小豬，故而得名。遵義赤水豬兒粑選料考究，制作精細(xì)，質(zhì)量優(yōu)良，以其味香糯軟而不粘牙的獨(dú)特風(fēng)格著稱。赤水豬兒粑用糯米做成皮，然后包入豬肉、豆腐干、竹筍等制作而成的餡料，放入到蒸鍋里蒸熟。蒸熟后豬兒粑通體潔白圓潤，像一只只可愛的小豬，不僅美味可口，外表還十分的具有趣味性。