福建武夷山1988年被列入世界生物圈保護區(qū)網(wǎng)。 1999年12月被列入《世界遺產名錄》。 位于福建省西北部武夷山市境內，在市區(qū)以南約15公里，處在武夷山脈北段的東南麓，景區(qū)面積約70平方公里。這里是典型的丹霞地貌，億萬年大自然的鬼斧神工，形成了奇峰峭拔、秀水瀠洄、碧水丹峰、風光絕勝的美景，古人說它“水有三三勝，峰有六六奇”，被譽為“奇秀甲東南”。
武夷山風景區(qū)內有三十六峰、七十二洞、九十九巖及一百零八景點。不僅全年有景，四季不同，而且陰晴風雨，其山川景色亦幻莫測，瑰麗多姿?，F(xiàn)全區(qū)分為武夷宮、九曲溪、桃源洞、云窩天游、一線天——虎嘯巖、天心巖、水簾洞七大景區(qū)。它兼有黃山之奇、桂林之秀、泰岱之雄、華岳之險、西湖之美。
武夷山風景的精華在九曲溪。九曲溪源于三保山，溪水碧清，折復繞山，形成“曲曲山回轉，峰峰水抱流”的九曲之勝，武夷山中最著名的一些山峰和高插于懸崖峭壁上的神秘懸棺都列在九曲溪邊。景區(qū)內還有遇林亭宋代瓷窯遺址、武夷宮等游覽景點，極具人文價值。 武夷山也有眾多名勝古跡，如沖佑萬年宮、虹橋和架壑船棺等，還有世界罕見的動植物，是國家重點自然保護區(qū)。這里并建有武夷山自然博物館。
武夷山還是一座歷史文化名山，古人稱：“東周孔丘，南宋朱熹，北有泰岳，南有武夷”。南宋理學家朱熹在此居住四十多年，設帳授徒，著書立說，使這里成為我國東南文化的中心，被譽為“道南理窟”。道家也把這里稱為“第十六洞天”。歷代文人雅士在此寫下的贊美詩文不下二千多篇，題鐫摩崖石刻有四百多處，這些豐富的人文史跡，也為名山增添風采。而古越人的架壑船棺、漢代的古城墟、宋代的古瓷窯遺址和元代的御茶園等，使武夷山更成為人們訪古探奇，尋幽覽勝之地。
武夷山自然保護區(qū)是我國東南現(xiàn)存面積最大、保留最為完整的中亞熱帶森林生態(tài)系統(tǒng)，區(qū)內峰巒林立，原始森林茂密，景色融雄渾、古樸、雋秀于一體，而且有著極為豐富的生物資源，被納入聯(lián)合國“人與自然”保護區(qū)。
主要景區(qū)：武夷宮 九曲溪 桃源洞 云窩 天游 一線天 虎嘯巖 天心巖 水簾洞
1、武夷山巖茶
武夷山生產的茶葉，以烏龍茶為主，年產量占80％以上，也有工夫紅茶，占10％左右，綠茶占7％。其中最著名的是武夷巖茶和正山小種。
武夷巖茶為烏龍茶類，屬半發(fā)酵的青茶。綠葉紅鑲邊，形態(tài)艷麗；深橙黃亮，湯色如瑪瑙；巖韻醇厚，花香怡人；清鮮甘爽回味悠悠。它既有紅茶的甘醇，又有綠茶的清香，是「活、甘、清、香」齊備的茶中珍品。武夷巖茶飲后齒頰留香，清朝美食大師袁枚說：「嘗盡天下之茶，以武夷山頂所生，沖開白色者為第一。
2、香菇
香蕈，又叫香菌，即香菇。是食用菌中的珍品。武夷山的香蕈，源于野生菌類，公元前239年《呂氏春秋》便記有「味之美者，越駱之菌」，以后發(fā)展成人工培植。
3、筍和筍乾
武夷山是「閩筍」的主要產地。僅筍乾一項，每年收成就達幾十萬斤，若逢「大年」可達上百萬斤。 筍是竹的幼芽。據(jù)資料記載，武夷山竹的種類有48種，因此，筍的種類也很多，主要有毛竹筍，花殼筍、黃竹筍、苦竹筍、石竹筍、麻竹筍、鞭筍等等。這些筍中最著名的是毛竹冬筍。唐朝詩人李商隱有「武夷洞里生毛竹，老盡曾孫更不來」，杜甫又有「遠傳冬筍味，更覺彩衣春」的詩句，可見那時冬筍就已聞名了。 武夷山的冬筍，尤以產在東路上梅的金竹、首陽一帶的為最佳，故又稱東(與冬同音)筍。這? ?產的「黃泥冠」、「白肉筍」，品質最好，風味最佳，且含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等無機質，營養(yǎng)價值很高。被視為「八閩山珍」中的精品。
4、建蓮
5、桂花茶
在武夷山地區(qū)走親訪友，好客的主人總會捧出一盅清香四溢的桂花茶祈祝吉祥。桂花樹每臨中秋時節(jié)開花，短短的二十多天中，有二次開花期，第一次人們稱為佛花，只有撲鼻香，但卻見不到花；第二次開花時，人們就在樹下鋪上幾張谷席，用長竿往樹枝間輕掃，將揚落在谷席上的花掃攏后，再用白鵝羽毛把花蒂枝梢剔凈，放滾沸的開水里的撈，再拌上白糖浸漬封藏，便成為色鮮葉凌晨，膾炙人口的桂花糖茶。
6、薏米
薏米又叫薏仁、米仁。被譽為生命健康之禾，具有補肺、健脾、清熱、祛風濕、消水腫等功效。其有效成份薏苡脂，具有抗癌作用。它的蛋白質含量高于大米2倍多，并富含有多種氨基酸和維生素B1，能治腳氣病等。武夷山地區(qū)栽培薏米歷史悠久，多種于山地。而今，人們把薏米視為營養(yǎng)豐富的消暑佳品。
7、建蘭
武夷山是建蘭的一個重要產地，蘭花品種很多，最為有名的是「風蘭」。清代晉江人蘇大山在《紅蘭館詩抄》一書中，曾記載武夷山有一種特產叫「風蘭」，深為國際友人所賞識。當時有一位朝鮮朋友叫樸景山。旅居武夷山，蘇大山曾與他相識結下了情誼。不久，樸景山經南平回國，蘇大山見樸景山在旅館的桌子上擺著一盆心愛的武夷山風蘭，觸景生情，便即席賦了一首《風蘭曲》：「吁嗟萬里送君行，劍水瀟瀟白發(fā)生，愿君如花長不老，為詠風蘭當渭城」作為臨別贈言，表達了中朝兩國人民的深情厚誼。

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