熱干面。熱干面可以說是武漢的招牌。無論哪個每個早餐飯點(diǎn)，幾乎都必備熱干面，它的味道十分爽口。筋韌的面條，搭配上醇香的芝麻醬，在碗里攪拌均勻，面條干而不硬，香氣撲鼻。2.生煎包。相對于其他地方的生煎包，武漢的煎包是沒有肉湯的。在武漢吃煎包，必須倒上這里特制的醬料，吃時蘸一些在煎包上，一口咬下，熱氣騰騰中夾雜油潤的肉餡，卻又油而不膩 3.糊湯米粉。武漢的糊湯米粉最獨(dú)特的地方就在這“糊湯”二字。這個湯，將魚洗凈放在一口大鍋里面熬爛，熬得完全不見魚肉，只剩下魚骨頭，然后用撈子把魚骨頭、魚刺都撈出來，撈干凈，再放上各種調(diào)料。正宗的吃法，是要就著油條吃，有的將油條蘸著糊湯吃，有的將油條撕成小段，泡在湯里吃，別具風(fēng)味。4.武漢豆皮。將綠豆與大米混合在一起磨漿，在鍋內(nèi)攤開成薄皮，再將煮熟的糯米，肉丁，散蛋與蝦仁等等餡料包裹進(jìn)去，用油煎制而成。一盤糯香清厚的豆皮就呈現(xiàn)在人們的眼前了。散落在盤內(nèi)的酸筍蘿卜和小塊的香干肉粒簡直讓人欲罷不能。

武漢必吃的東西太多了，有熱干面、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發(fā)糕、鍋貼餃、水餃、餛飩、糯米雞、豆皮、散子、油墩、精武路鴨脖子、湯包、糯米包油條、酥餃、糍粑、剁饃、苕面窩、細(xì)粉、寬粉、湯面、清酒、蛋酒、豆?jié){、雞冠餃、炒面、炒粉、炒花飯、小張烤魚、清蒸武昌魚、武漢豬肉干、武漢香腸、武漢肉棗、豬油餑餑、麻烘糕、蓮藕糯米粥、燉蓮子、炒良鄉(xiāng)栗子、沖糯米粉、武漢酸白菜、沙市甜獨(dú)蒜頭，咸酥餅。

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