青海地處青藏高原腹地，海拔高，夏季氣候適宜，日照時(shí)間長(zhǎng)，空氣清爽，特別適宜種植油菜。因而每年６月至８月，萬(wàn)千養(yǎng)蜂人朔河湟谷地，沿青藏公路，繞環(huán)湖四周，將數(shù)清的蜂箱放置于開(kāi)遍黃花的漫山遍野之中。一時(shí)，牛羊聲聲，群蜂嗡嗡，青煙裊裊，牧歌陣陣，大有"長(zhǎng)恨春歸無(wú)覓處，不知轉(zhuǎn)入此中來(lái)"的欣喜之感。偶而鉆入養(yǎng)蜂人的帳篷，喝一口清亮亮的蜂蜜，品一點(diǎn)銀閃閃的王漿，則余香滿口，甜味不絕，心胸頓覺(jué)豁朗，精神倍增，宛若置身于天上人間。

青海蜂蜜，系比較單一的油菜花蜜，質(zhì)純味正，液清色亮，呈淺琥珀色。又因日光輻射強(qiáng)，殺菌滅毒，空氣少污染，品質(zhì)優(yōu)良，糖粉高，重金屬含量低而蜚聲海外。其中所含的淀粉酶值高達(dá)２９．４％，葡萄糖在３０％以上，果糖占還原糖５０％以上，還含有人體健康所需的多種維生素和有機(jī)酸，不含脂肪，因而柔潤(rùn)適口，甜而不膩，無(wú)副作用，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被人們稱為"不含脂肪營(yíng)養(yǎng)豐富的食品"，堪為上品。

蜂蜜不僅是較好的補(bǔ)養(yǎng)品，而且是具有多種療效的藥物。它對(duì)精神衰弱，高血壓，肺結(jié)核，肝硬化，急慢性肝炎，低血素性貧血都有一定的治療作用，對(duì)津液缺乏的口干，咽喉干燥、干咳、久咳、便秘、胃潰瘍和十二指潰瘍均有一定療效，所以人們又稱它為"天然的藥材"，大眾的補(bǔ)品。