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山西一根面

“一根面”也叫“長(zhǎng)壽面”、“長(zhǎng)久面”,是山西著名的面食,是山西人過(guò)生日必定要吃的。其特色在于“一碗只有一根面,一鍋也是一根面。一根面要多長(zhǎng)有多長(zhǎng)”面條順溜滑爽、柔韌彈牙、越嚼越有嚼頭!一根面的精髓在于吃的是面條本身的味道而不是調(diào)料的味道!即使不加調(diào)和(面鹵),味道也是鮮美無(wú)比!一根面的吃法也很講究:必須夾住一根長(zhǎng)面從頭吃到尾,如果大夾大夾的往嘴里塞,是絕對(duì)品不出味道的!

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