【古浪涼面】甘肅_武威_古浪特產(chǎn)：古浪涼面

古浪涼面

【涼面】制作時(shí)用精粉兌適量蓬灰一種綠色食用堿，摻入少量的清油，反復(fù)的揉揣，搟開切成，或細(xì)、或粗、或?qū)挕Ｖ蠛茫胚M(jìn)涼水激一遍，然后拌入適量的熟清油，挑起來(lái)筋道十足，落在碗里松松散散，橙黃而油亮，澆一勺醋鹵，更是錦上添花。

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