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冰糖雪梨羹

走在西安的街頭,很容易就能遇上這種小吃,看上去似乎很平常。其實(shí)這是一種很傳統(tǒng)也很有營(yíng)養(yǎng)的美食。西安人的做法更是講究。不但做的好看,味道也很不錯(cuò)。這種美食到了冬季更加受人歡迎。老遠(yuǎn)看上去就是熱氣騰騰,暖人心肺啊。

《紅樓夢(mèng)》第八十四回目下聯(lián)為“王道士胡謅妒婦方”,其中談到賈寶玉到天齊廟里去燒香還愿,問(wèn)廟中賣(mài)膏藥的王道士:“可有貼女人的妒病方子沒(méi)有?”

王道士說(shuō):“貼妒的膏藥倒沒(méi)經(jīng)過(guò),倒有一種湯藥或者可醫(yī)”。這叫做“‘療妒湯’:用極好的秋梨一個(gè),二錢(qián)冰糖,一錢(qián)陳皮,水三碗,梨熟為度,每日清早吃這么一個(gè)梨,吃來(lái)吃去就好了。”這當(dāng)然是臨時(shí)湊趣,胡謅出來(lái)的笑話。但正如俗話說(shuō)的,鞋大鞋小總不能離了樣子,胡謅也得多少有點(diǎn)根據(jù)。不然的話,可以入藥的果品甚多,也都甜美適口而沒(méi)有副作用,為甚不用蓮子,棗脯而偏要用這三昧呢?

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