說(shuō)到褒河鮮魚，可追溯到《詩(shī)經(jīng)》中“南有嘉魚”這首詩(shī)。西晉著名文學(xué)家左思在《蜀都賦》中說(shuō)：“嘉魚出于丙穴，良木攢于褒谷”，可見(jiàn)褒河鮮魚已有悠久的歷史。在石門水庫(kù)附近，聚集著很多餐館，都是擅長(zhǎng)做魚。褒河魚的做法較多，以麻辣口味為主，再配以粉帶、豆腐、土豆、魔芋等。除此之外，還有酸菜魚、番茄魚、干煸魚等不同口味，以滿足顧客的各種需求。