廣平特產(chǎn)手工空心面：劉家祖?zhèn)?，始于清乾隆年間，距今已有二百多年的歷史。該面經(jīng)手工和面，盤(pán)條上桿,發(fā)面、再手工拉長(zhǎng)，成絲、等幾十道手工精制而成，該面奇在面如絲，絲中有洞，素因回鍋如新，食之柔滑、清爽利口，營(yíng)養(yǎng)豐富，方便快捷，而享譽(yù)中原大地。此手藝經(jīng)劉家?guī)纵厒髦两裉?。老人、幼兒、產(chǎn)婦、病人食用甚佳，長(zhǎng)期食用具有健胃強(qiáng)身之功效。目前，在京、津、冀等地商超銷(xiāo)售，深受廣大消費(fèi)者歡迎，潛在市場(chǎng)十分巨大。調(diào)理方法：將本品按水10：1比例投入沸水中，用筷子稍拌，用強(qiáng)火煮1分鐘 左右，煮好按自己口味加以調(diào)料。