七仙嶺山竹

保亭黎族苗族自治縣熱帶作物發(fā)展服務(wù)中心

山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐頭等。山竹果皮味苦澀，剝皮時(shí)需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。

莽吉柿果肉含豐富的膳食纖維、糖類(lèi)、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用，對體弱、病后、營(yíng)養不良都有很好的調養作用。每百克可食部分含蛋白質(zhì)0.66克、脂肪0.2克、糖類(lèi)17克，產(chǎn)熱67千卡。維生素含量全面，除了B族維生素外，尚含維生素A、維生素E和維生素c。無(wú)機鹽方面鉀的含量最高，超過(guò)100毫克。

莽吉柿含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對機體有很好的補養作用，對體弱、營(yíng)養不良、病后都有很好的調養作用。