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豐寧莜麥

豐寧莜麥是河北省承德市豐寧縣的特產(chǎn)。莜麥是營(yíng)養豐富的糧食作物,在禾谷類(lèi)作物中蛋白質(zhì)含量最高,且含有人體必需的8種氨基酸,其組成也較平衡。

莜麥,是燕麥的一種,也叫裸燕麥,是河北豐寧縣壩上的主要農作物之一。

豐寧莜面營(yíng)養價(jià)值豐富,食用方法多樣,搓、推、搟、卷,花樣翻新,無(wú)論是莜面魚(yú)魚(yú)、莜面鍋餅還是貓耳朵窩窩,俺都非常喜歡吃。特別是在壩上地區,用壩上的堿性水和傳統做法加工制作的莜面食品,風(fēng)味更加獨特。

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