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橋頭粟米粉

懷集縣橋頭鎮“粟米粉”--廣東省名特優(yōu)新農產(chǎn)品

橋頭粟米粉又名橋頭麥粥,主要是以玉米為原料,經(jīng)選擇、機碎等工序制成。粟米粉爽口,解渴,爽滑入味,深受當地人的喜愛(ài)。橋頭粟米粉在品種上選擇優(yōu)良的玉米種子,并按一定的專(zhuān)業(yè)技術(shù)進(jìn)行種植,又因橋頭鎮處于石灰巖山區,生產(chǎn)出來(lái)的玉米淀粉含量高,粟米粉爽口、解渴、爽滑入味,深受當地人的喜愛(ài)。

70年代初,由于當時(shí)的條件限制,橋頭鎮家家戶(hù)戶(hù)把粟米粉作為正餐之一。

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